Geschmack von gelbem Tee

Gelber Tee wird vorrangig hergestellt, um eine Sorte zu gewinnen, die die gesundheitsfördernden Vorteile von grünem Tee   bietet, jedoch nicht die grasigen Noten aufweist, die viele Teetrinker vom Genuss von grünem Tee abhält.

Der Konsum von gelbem Tee stellt dadurch eine einzigartige geschmackliche Erfahrung dar. Diese rare Teesorte   überzeugt durch ihren vielschichtigen, zart-blumigen Duft und einen frischen, leichten Geschmack, der durch seine Milde begeistert und so gut wie keine Bitterstoffe aufweist.

Teekenner schätzen gelben Tee vor allem wegen seines an geschälte Äpfel und Geißblatt-Blüten erinnernden Aromas und seiner langanhaltenden Süße, die wesentlich intensiver ausgeprägt ist als in weißem Tee  . Wie auch weißer Tee zeichnet sich gelber Tee durch sein niedriges Niveau an Oxidation aus. Damit bietet der gelbe Tee neben seinem zarten Geschmack auch den Vorteil, dass sein Genuss wesentlich magenschonender ist als der Konsum von grünem Tee.

Laut traditioneller chinesische Medizin (TCM) kann gelber Tee auch im Winter getrunken werden, da er keine den Körper kühlenden Eigenschaften aufweisen soll , wie sie im grünen Tee zu finden seien.